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药养衢江 烧出养生好味道

全区快乐农家擂台赛在黄坛口乡开赛



  本报讯 “开胃健脾,真让人大饱口福啊!”7月23日,黄坛口乡药王山下格外热闹,我区快乐农家擂台赛在此举行,全区共有19支代表队参赛。
  药王山位于衢江区南部的黄坛口乡,相传神农氏在此炼丹,后有扁鹊、李时珍等名医相继在此采药,并留有“药王居”遗迹。本次擂台赛主打“药膳”,让人饱览衢江“药养”精髓。
  比赛现场,各代表队一展身手大秀厨艺。来自黄坛口乡徐家大院的柴丽霞往猪蹄里加入仙灵脾叶子,她告诉记者,仙灵脾采自药王山并风干,具有补肾壮阳、祛风除湿的效用。“哇,好香啊!”厨师颜向青的鳄鱼掌在高汤下散发奇香,她笑着介绍,高汤用香藤、莲蓬、百合共同熬制,并放入三、五只金蝉花,既能散发奇香,又保证了味道。陆续间,红柿斋农家乐的“吉祥唐肘”、古道居农家乐的“观音观音”也端上餐桌。
  餐桌上,嘉宾和现场观众一同品尝了“神农宴”。构思精巧、别出心裁的“三花聚顶”让观众赞不绝口,三个砂锅里炖着三种主菜,三个瓷碗里煲着三种药膳,食客任意搭配,口味百变不穷;畲民雷孝渭拿出绝活,烧制了一道“红花蹄尖”,食客们一边吮吸着猪蹄的汤汁,一边享受着藏红花滋养;而山药到了厨师巫斌手里,可变成“仙丹”了,他的配汤里放着猪肚、猪排和枸杞,调味剂是炼乳、蘸酱和鱼腥草,加上竹筒蒸出的山药,一道“神农滋补养胃煲”令人垂涎欲滴。
  “今天不但吃到了各种美味,还大饱了眼福,真是来对了。”一位现场观众高兴地说。最后,经过嘉宾及现场观众的投票,浮石街道金色农家带来的“药膳鳄鱼掌”获得第一名。
  吴伟纲 陈娟