食安办支招夏季食品消费安全

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　　本报讯　夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发频发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，近日，区食安办通过手机短信、食品安全公众微信向市民提出六点注意事项，请读者朋友们留意下。
　　一是把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、在保质期内的食品。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。
　　二是把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应尽快置于冰箱贮存，做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前，应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可用。
　　三是食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃。
　　四是外出就餐时应选择有证餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。
　　五是夏季微生物易于繁殖，切忌暴饮暴食。
　　六是消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话96317。
　　柴叶飞